2024 金點設計獎 7 間獲獎咖啡廳盤點！宜蘭蕨.HULU 麵包咖啡工作室、綠洲咖啡天母店亮點介紹

台灣咖啡廳眾多，該如何決定去哪間？不如就從獲獎的咖啡廳空間開始蒐集起吧！在 1981 年創立於台灣的「金點設計獎」希望能透過獎項的設立鼓勵更多企業重視設計外，也希望藉此提升全民對於設計價值與設計美學的認知。今年九月，2024 金點設計獎複審結果出爐，眾多獲獎作品中有不少是咖啡廳空間（空間設計類、金點設計獎標章），就算不喝咖啡或不為喝咖啡而去，或許也能夠為了它們獨具品味的「空間設計」，享受為心靈帶來的美感加值。

01 蕨.HULU 麵包咖啡工作室

一間沒有招牌卻低調有質感的店鋪，或許正是吸引人更想走入的原因。蕨.HULU 麵包咖啡工作室位於宜蘭冬山，由本來空間設計工作室規劃整體空間，團隊保留拆除後的檜木桁架整理後，運用在牆面及門窗材質上。走道屋頂採用玻璃透光設計，半戶外的空間讓整條狹長的街屋空間通風及透光明亮。因地處百年媽祖廟定安宮對面街道，入口門漆上原有建築的藍綠色，保留原本在地民眾的街頭記憶。

地址：宜蘭線冬山鄉冬山路216號
營業時間：週五、週六，12:30-17:00

圖片來源／金點設計獎

02 COFFEE LAW 山物所

COFFEE LAW 在台灣共有四間門市，其中一間便是於今年春天在0km山物所開幕的「COFFEE LAW 山物所」門市。由無制設計負責操刀空間，以「融合與再現」為空間策略，將日式庭園映射在建築之中，象徵森林中的抽象景致。金屬反射牆支撐著日式屋瓦，構成獨特美感。微觀中，金屬板孔洞呈現沖咖啡濾的概念，而光線穿透帶來獨特空間詩意。

地址：台北市大安區金山南路二段203巷15號
營業時間：週一至週五，12:00-20:00

圖片來源／金點設計獎

03 綠洲咖啡烘焙實驗室 Oasis Coffee Roasters

如果是愛喝咖啡的人，應該對綠洲咖啡不陌生。Oasis Coffee Roasters 是一間以推廣「嶄新咖啡文化」為初衷創立的咖啡品牌。老闆育達希望打造一處大家心中暫且休憩的小站，一杯咖啡的充電所，所以店名叫綠洲。而波浪狀的 LOGO 圖案像是沙漠中的湖泊，在匆忙的街區巷弄內，像是湛藍湖水一般，解身心的渴。

延伸閱讀：專注一杯好咖啡的滋味！城市裡的咖啡綠洲——「Oasis Coffee Roasters」

圖片來源／金點設計獎

綠洲咖啡在台北有三間門市，一間位於信義安和，一間位於捷運南京復興站周邊，一間則是今年初新開的天母店，而今年獲獎的空間正是天母店。綠洲天母店由清翠行設計，團隊嘗試將咖啡師從典型的吧檯內部，釋放至消費者間，縮短彼此距離。因此，設計團隊將吧檯視為一個開放的「港」，以 12m 長的環氧樹酯檯面串連起 4 個工作中島及 3 個服務灣，並面向全開啟的落地窗及露台。以可調整高度的活動傢具，依活動情境，配置於「港」的四周。

地址：台北市士林區中山北路七段14巷15號一樓
營業時間：週三至週日，10:00-18:00（週一、二公休）

圖片來源／金點設計獎

04 (beanroom)

台北東區巷弄在今年 7 月誕生了一處咖啡新地標（beanroom），結合開放設計與永續理念的咖啡豆體驗專賣店，由擅長將建築語彙融入室內空間的「水相設計」打造，（beanroom）不僅是體驗場所，更是充滿實驗性的設計空間，帶給人們非典型、新型態的獨特感受。

消費者一進入 (beanroom) 的空間，首先映入眼簾的是一張紅銅鋪面的吧台中島，位於空間的正中央。中島外側的立面褶皺肌理，是以運送、搬運生豆的麻布袋為模具創造出的隱藏故事，由形式上的 bean to bar 轉換為自咖啡產區到消費者手中的咖啡。

圖片來源／金點設計獎

消費者能在此品飲手沖咖啡、體驗咖啡風味，或是自己創造屬於自我的咖啡風味。(beanroom) 企圖打破零售、餐飲體驗、工坊等不同功能的固有型態，透過空間的整合及多元應用，打造一個全新型態的咖啡體驗品牌。

延伸閱讀：台北東區咖啡體驗場域（beanroom）開幕！以永續、開放為設計主軸，打造猶如精品店的有機空間

地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷40弄20號1樓
營業時間：14:00-20:00（每日 13:00 為咖啡風味體驗活動）

圖片來源／金點設計獎

05 桑心實驗室

桑心實驗室是一間位於南投埔里的露營風複合式咖啡廳，將山野的純粹與野趣融入每道餐點，讓人們能感受真正的戶外風味，不論是從食材選擇到空間設計，桑心實驗室都堅持對自然的尊重與熱愛。空間設計由森本空間設計操刀，花圃設計在空間中心，加入乾旱植物，這裡成為視覺焦點也是座位區域，設計上以在地樸實的角度為設計原點，整體維持簡單材料，大量的夾板染色與水泥慢刀粉光為材料主軸，結合園藝設計及平面設計，形成了獨特的 outdoor 風格。

地址：南投縣埔里鎮桃米路37-1號
營業時間：週四至週一，10:30-16:00（週二、三公休）

圖片來源／金點設計獎

06 愛貓成癮

位於台北市莊敬路的「愛貓成癮」，空間由伴境空間設計規劃，其最大的宗旨就是希望設計出一個既適合貓咪度假、玩耍與休息，又能讓愛貓人士放鬆、享受，結合貓旅館與咖啡廳的創新空間。空間中採用了 MOX 可變裝置系統，MOX 可以增加貓房數量、轉換成開放或是包廂的咖啡廳座位、或是展覽活動的展示組合。透過靈活調整空間機能，完美結合趣味性與商業經濟性，展現獨特的建築設計理念。

地址：台北市信義區莊敬路 342 號 2 樓
營業時間：週一至週五，12:00-21:00；週六日，11:00-21:00

圖片來源／金點設計獎

07 三幕

三幕為嘉義市區首創露營風咖啡餐酒館，從建築外觀的小屋再加上日文字招牌，頗有走入日本街道的既視感。三幕特別設有戶外露營風格客席區，希望讓人們感受到原來城市裡也可以體驗露營樂趣。由宅調空間改造舊店，以「露營」為裝修主軸，創造與都會區相互衝擊，卻別有風格的餐食空間；粗曠 Deck 板、不鏽鋼櫃檯、水磨石立面，及上方沖孔板造型，都是詮釋「都市微露營」的視覺展現。

地址：嘉義市東區中山路89號
營業時間：週一至週日，11:00-19:30（週三、五公休）

圖片來源／金點設計獎

圖片來源／金點設計獎

文章來源shoppingdesign

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01 蕨.HULU 麵包咖啡工作室

02 COFFEE LAW 山物所

03 綠洲咖啡烘焙實驗室 Oasis Coffee Roasters

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06 愛貓成癮

07 三幕

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