星巴克地瓜發電省電費2400戶？隈研吾打造永續店面，品牌營收成長3大啟示

導言｜能源成本高、品牌難出頭？借鏡星巴克永續新模式，活化資產與客群

近年來，電費飆漲、氣候變遷，以及消費者對企業社會責任的期待不斷提高，都讓老闆們在規劃新建築或舊空間改造時面臨嚴峻挑戰。傳統的成本考量已經不夠，如何在符合環保趨勢的同時，還能有效降低營運成本、提升品牌形象、甚至創造新的商業價值？日本星巴克近期在宮崎開設的「KIRISHIMA GREENSHIP icoia」複合式園區，提供了一個極具參考價值的解答。這不只是一個『最美園區』，更是一個能為您的事業帶來長期實質效益的『永續營運典範』。

事件重點｜隈研吾操刀，地瓜與咖啡渣撐起整座永續園區

日本宮崎縣都城市最新落成的「KIRISHIMA GREENSHIP icoia」複合式設施，是由全球知名咖啡品牌星巴克與當地燒酎名門「霧島酒造」攜手打造，並特別邀請到國際建築大師隈研吾親自操刀設計，已於2026年1月27日正式開幕。這個園區不僅整合了星巴克咖啡廳、綠意盎然的玻璃植物園、生活選物店及屋頂花園等多重空間，更以其前瞻性的永續設計理念，為建築產業樹立了新標竿。

建築設計亮點：建築大師隈研吾以「負建築」理念為核心，大量運用在地竹材與玻璃，模糊室內外邊界，打造出一個與自然和諧共存的空間。內部牆面甚至巧妙結合了回收的星巴克咖啡渣與當地火山灰作為建材，呼應在地風土與循環精神。
能源技術創新：最引人注目的是，整座園區的電力供應，100%來自霧島酒造利用地瓜廢棄物（燒酎粕與地瓜碎料）進行甲烷發酵產生的「地瓜電力」。此外，都城市兩家星巴克門市的咖啡渣，也首次被導入進行甲烷發酵發電，供icoia園區使用。植物園區更進一步回收燒酎蒸餾過程中的廢熱，用於冬季供暖，實現能源的多重循環利用。
在地資源循環：除了能源，該計畫也推動咖啡渣與燒酎粕的堆肥實驗，並將其用於培育當地樹木種子，最終將回歸都城市的森林植樹計畫，形成完整的生態循環。園區內也設有由地瓜電力供電的電動車充電樁，全方位實踐綠色交通。

顧問觀點｜永續建築不只環保，更是實質的商業獲利引擎

① 成本效益新格局：地瓜發電不只環保，每年省下近2400戶家庭電費潛力

對企業主來說，能源成本是一筆長期且不斷攀升的開銷。這座星巴克園區採用100%地瓜電力，有效降低對外部電網的依賴。霧島酒造每年從地瓜廢棄物中產生的電量高達850萬度，足以供應約2400戶家庭一年的用電量。雖然單一星巴克園區的用電量無法直接等同2400戶，但這明確揭示了在地綠能發電的巨大潛力。想像一下，您的商業建築若能部分或完全透過在地廢棄物發電，每年能省下多少電費？這不只是綠色行銷，更是直接回饋到營收底線的實質利益。透過甲烷發酵等技術將農業廢棄物或餐飲廚餘轉化為能源，可以成為未來企業節省營運成本的重要策略，同時也能響應政府的循環經濟政策，一舉兩得。

② 品牌價值大躍升：隈研吾美學與永續理念，創造高迴客率的獨特體驗

在這個競爭激烈的時代，僅靠產品品質已不足以吸引消費者。KIRISHIMA GREENSHIP icoia園區由隈研吾大師設計，以竹材、玻璃與自然光影交織出令人驚嘆的空間美學，本身就是一個強大的品牌識別。搭配100%綠能供電與在地資源循環的永續故事，不僅能吸引追求獨特體驗與環保價值的客群，更能讓顧客產生強烈的品牌認同感與歸屬感。這種「美學」與「永續」的雙重加持，能有效提升顧客停留時間，增加社群媒體分享度，進而轉換為更高的顧客忠誠度與迴客率。對於餐飲、零售或文創產業而言，一個兼具設計感與永續精神的空間，能大幅提升品牌溢價能力，並吸引高端消費客群。

③ 法規與技術前瞻：超前佈署綠能科技，避免未來法規風險並搶佔市場先機

全球對於淨零碳排、環境永續的法規要求只會越來越嚴格。星巴克與霧島酒造的合作，展現了企業超前佈署的遠見。率先投入地瓜與咖啡渣發電等創新綠能技術，不僅符合現有環保趨勢，也為未來可能更趨嚴苛的碳稅、碳費等法規提前做好準備。對於各級建築廠商而言，這意味著掌握新一代的綠色建材、再生能源系統、以及生態建築設計能力，將是贏得未來標案與商業合作的關鍵優勢。提早佈局相關技術，不僅能建立專業壁壘，更能為業主提供更具競爭力的永續解決方案，搶佔市場先機。

經營啟示

宮崎星巴克「KIRISHIMA GREENSHIP icoia」案例清楚地告訴我們：永續建築不再只是成本，而是能夠創造長期商業價值的聰明投資。老闆們應重新思考建築的「綠色潛力」，將其視為降低營運開銷、提升品牌形象、甚至應對未來法規風險的策略性工具。無論是新建案或舊空間改造，導入在地永續能源、注重環保建材、打造具故事性的空間體驗，都是能讓您的資產更具價值、生意更長紅的關鍵。

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